- INGREDIENTI per 4 persone
- 2 melanzane tonde
- 1 spicchio di aglio
- 1 manciata di prezzemolo
- 1/2 limone
- 1/2 bicchiere di olio EVO
- sale e pepe
PREPARAZIONE
- Tritate l’aglio e il prezzemolo.
- Mettete in una ciotola l’aglio e il prezzemolo tritati, il succo e la scorza grattugiata del mezzo limone un pizzico di sale, un pizzico di pepe e l’olio EVO, mescolare bene fino ad ottenere una salsina omogenea.
- Mettete sul fuoco una bistecchiera e scaldatela molto bene, ungetela di olio, quindi mettete le fette di melanzane e grigliarle.
- Mettete le fette di melanzane grigliate, una sovrapposta all’altra, su un piatto da portata e irroratele con la salsina preparata.
- Potete servirle sia calde che fredde.