melanzane trifolate

 

  • INGREDIENTI per 4 persone
  • 2 melanzane tonde
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 manciata di prezzemolo
  • 1/2 limone
  • 1/2 bicchiere di olio EVO
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

  1. Tritate l’aglio e il prezzemolo.
  2. Mettete in una ciotola l’aglio e il prezzemolo tritati, il succo e la scorza grattugiata del mezzo limone un pizzico di sale, un pizzico di pepe e l’olio EVO, mescolare bene fino ad ottenere una salsina omogenea.
  3. Mettete sul fuoco una bistecchiera e scaldatela molto bene, ungetela di olio, quindi mettete le fette di melanzane e grigliarle.
  4. Mettete le fette di melanzane grigliate, una sovrapposta all’altra, su un piatto da portata e irroratele con la salsina preparata.
  5. Potete servirle sia calde che fredde.

Precedente finocchi al gratin Successivo gnocchi di semolino

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.