Marmellata di arance

La marmellata di arance è una conserva di frutta facile da fare. Il periodo migliore per la sua realizzazione è quello che va da Novembre a Febbraio. Ottima spalmata sul pane, si presta anche ad accompagnare formaggi cremosi, arrosti di maiale e selvaggina. Questo è il momento migliore per farne una buona scorta, perché le arance abbondano, sono succose e profumate e costano poco.

marmellata di arance
  • Difficoltà:Bassa
  • Porzioni:2 vasetti da 250 gr
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Arance 1 kg
  • Zucchero 1 kg
  • Limoni 1
  • Acqua

Preparazione

  1. Lavate accuratamente le arance, riducetele a rondelle sottili eliminando man mano i semi interni, raccoglietele in una ciotola adeguata. Versate lo sciroppo preparato, mescolate, lasciate raffreddare, coprite e lasciate marinare almeno 24 ore.

  2. Trasferite la preparazione in una casseruola, cospargete con ancora 500 gr di zucchero e il succo di un limone.

    portate lentamente a cottura, schiumando man mano quando sarà necessario. La marmellata sarà pronta quando, versandone 1 cucchiaino in un piatto, piegandolo in verticale la marmellata non scorrerà.

    Togliete da fuoco e invasate la marmellata ancora calda, chiudete  i vasi ermeticamente, capovolgeteli sul piano di lavoro, copriteli e fateli raffreddare completamente prima di trasferirli in luogo fresco e asciutto.

Note

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