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Gamberi sale e pepe

I gamberi sale e pepe sono una specialità della cucina giapponese, ma con il proliferare di tanti ristoranti fusion, è diventato famoso anche da noi. Questa ricetta l’ho assaggiata al  Ristorante Asian Fusion Mizuuni ed ho voluto provare a farla. Il risultato è stato ottimo.

  • DifficoltàMedio
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaBollitura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1 kgGamberi
  • 1Limoni
  • 1Sedano
  • 1Carote
  • 1Cipolle
  • 2 ramettiPrezzemolo
  • bicchiereAceto

Strumenti

  • Casseruola
  • Coltello

Preparazione

  1. Tagliate il sedano e la carota a rondelle e la cipolla a spicchi e mettete il tutto in una casseruola con il prezzemolo, l’aceto e una quantità di acqua che copra bene le verdure.

    Sciacquate sotto l’acqua corrente i gamberi e quando l’acqua con le verdure bolle, immergeteli delicatamente e lasciateli bollire per 4/5 minuti.

    A cottura ultimata togliete i gamberi dal liquido e lasciateli raffreddare, quindi togliete il carapace e il filo nero dell’intestino.

    Fatta questa operazione condite i gamberi con sale, pepe e succo di limone e servite.

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