Questi gamberi in salsa piccante sono un secondo piatto dal sapore particolare. Il loro sapore reso abbondantemente piccante dal tabasco e dalla paprika piccante, rende questa pietanza non adatta a tutti i palati.
Ingredienti
- 300 gGamberi
- 250 gPassata di pomodoro
- 5Pomodori secchi sott’olio
- 1 cucchiaioCapperi
- 1 cucchiaioConcentrato di pomodoro
- 1 spicchioAglio
- q.b.Salsa Tabasco®
- q.b.Paprika piccante
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Strumenti
- Casseruola
Preparazione
Mettete sul fuoco una casseruola con l’olio e l’aglio tritato, fate appassire quindi aggiungete la passata di pomodoro, il concentrato, i capperi e i pomodori secchi tagliati a strisce. Allungate con 2 bicchieri di acqua calda e fate andare per 5 minuti circa, a questo punto, quando il sugo si è un po’ ritirato, aggiungete alcune gocce di tabasco e un cucchiaino di paprica forte. (io ho messo un cucchiaino di paprica e 3 gocce di tabasco perché a noi piace abbastanza piccante, eventualmente invece di un cucchiaino mettetene solo mezzo e 1 o 2 gocce di tabasco, poi assaggiate e aggiustate di conseguenza).
Fate sobbollire per 10 minuti e quando il sugo si è ritirato ulteriormente aggiungete i gamberi, aggiustate di sale e fate finire la cottura, occorreranno 5 minuti circa.
Servite i gamberi in salsa piccante appena tolti dal fuoco.
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