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gamberetti dorati

gamberetti croccanti

  • INGREDIENTI per 4 persone
  • 1 Kg di gamberetti
  • 100 gr di farina
  • 100 gr di pangrattato
  • 100 gr di mollica di pane
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di parmigiano reggiano
  • olio evo
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

  1. Mettete le uova in una terrina, unitevi un pizzico di sale, una macinata di pepe e il parmigiano grattugiato, quindi amalgamare il tutto.
  2. Sgusciate i gamberetti, apriteli a libro e infarinateli. Passateli poi nell’uovo e infine nel pangrattato al quale avrete aggiunto la mollica di pane sbriciolata.
  3. Mettete sul fuoco una pentola antiaderente con abbondante olio evo e friggetevi i gamberetti. Scolateli e metteteli su carta assorbente per raccogliere l’olio in eccedenza e successivamente metteteli sul piatto di portata.
  4. Se vi piace, decorate il piatto con insalata fresca di stagione e scaglie di scorza di limone.

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