- INGREDIENTI per 4 persone
- 1 Kg di gamberetti
- 100 gr di farina
- 100 gr di pangrattato
- 100 gr di mollica di pane
- 2 uova
- 1 cucchiaio di parmigiano reggiano
- olio evo
- sale e pepe
PREPARAZIONE
- Mettete le uova in una terrina, unitevi un pizzico di sale, una macinata di pepe e il parmigiano grattugiato, quindi amalgamare il tutto.
- Sgusciate i gamberetti, apriteli a libro e infarinateli. Passateli poi nell’uovo e infine nel pangrattato al quale avrete aggiunto la mollica di pane sbriciolata.
- Mettete sul fuoco una pentola antiaderente con abbondante olio evo e friggetevi i gamberetti. Scolateli e metteteli su carta assorbente per raccogliere l’olio in eccedenza e successivamente metteteli sul piatto di portata.
- Se vi piace, decorate il piatto con insalata fresca di stagione e scaglie di scorza di limone.