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fusilli al salmone

Fusilli al salmone

INGREDIENTI per 4 persone

  • 320 gr di fusilli
  • 200 gr di salmone affumicato
  • 200 ml di panna da cucina
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 scalogno piccolo
  • olio evo
  • sale e pepe bianco

PREPARAZIONE

Tritate lo scalogno finemente.

Tagliate le fettine di salmone affumicato a listarelle.

Mettete sul fuoco una padella con l’olio e lo scalogno tritato, fatelo imbiondire, quindi aggiungete le listarelle di salmone, fate soffriggere per 5 minuti poi aggiungete il vino, lasciate evaporare e alla fine aggiungete la panna. Lasciate cuocere per altri 5 minuti.

Mentre preparate il sugo, mettete sul fuoco una pentola con l’acqua per la cottura della pasta. Portate a bollore, salate, quindi calate la pasta e portatela a cottura.

Quando la pasta è cotta, mettete sul fuoco la padella con il sugo e versateci i fusilli scolati, quindi mantecate bene e servite.

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