Fusilli al salmone
INGREDIENTI per 4 persone
- 320 gr di fusilli
- 200 gr di salmone affumicato
- 200 ml di panna da cucina
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 scalogno piccolo
- olio evo
- sale e pepe bianco
PREPARAZIONE
Tritate lo scalogno finemente.
Tagliate le fettine di salmone affumicato a listarelle.
Mettete sul fuoco una padella con l’olio e lo scalogno tritato, fatelo imbiondire, quindi aggiungete le listarelle di salmone, fate soffriggere per 5 minuti poi aggiungete il vino, lasciate evaporare e alla fine aggiungete la panna. Lasciate cuocere per altri 5 minuti.
Mentre preparate il sugo, mettete sul fuoco una pentola con l’acqua per la cottura della pasta. Portate a bollore, salate, quindi calate la pasta e portatela a cottura.
Quando la pasta è cotta, mettete sul fuoco la padella con il sugo e versateci i fusilli scolati, quindi mantecate bene e servite.
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