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Funghi gratinati al forno

Oggi voglio proporvi questi funghi gratinati al forno. Un contorno leggero, ma allo stesso tempo reso sfizioso dalla nota piccante del peperoncino messo nella farcitura. Facile da realizzare e se la cottura la fate al microonde è anche veloce, infatti bastano solo 5/6 minuti per portarli in tavola.

funhgi gratinati al forno
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per i funghi gratinati al forno

  • 500 gFunghi champignon
  • 50 gParmigiano Reggiano DOP
  • 50 gPane grattugiato
  • 2 spicchiAglio
  • 1Peperoncino rosso fresco
  • 1 mazzettoPrezzemolo
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale

Strumenti

  • 1 Coltello
  • 1 Tagliere
  • 1 Ciotola
  • 1 Teglia

Preparazione dei funghi gratinati al forno

  1. Togliete i gambi dalle cappelle e raschiate quest’ultime con un coltellino per eliminare la terra, quindi strofinatele con un panno umido.
    Sbucciate l’aglio, lavate e sgrondate il prezzemolo, tagliate i gambi dei funghi a pezzetti piccoli e togliete i semi dal peperoncino preparate con questi ingredienti un trito fine.
    Mettete il trito in un recipiente, unite una presa di sale, il parmigiano reggiano, il pangrattato e mezzo bicchiere di olio e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
    Prendete le cappelle dei funghi, scavate leggermente le cappelle, farcitele con il trito e sistematele nella teglia con la parte farcita rivolta verso l’alto. Ungetele con un filo di olio quindi infornate a 18° per 30 minuti circa.

Nota

PER ABBREVIARE I TEMPI POTETE CUOCERE I FUNGHI AL MICROONDE A 650 WATT PER 5/6 MINUTI TENENDO COPERTA LA TEGLIA.

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