Oggi voglio proporvi questi funghi gratinati al forno. Un contorno leggero, ma allo stesso tempo reso sfizioso dalla nota piccante del peperoncino messo nella farcitura. Facile da realizzare e se la cottura la fate al microonde è anche veloce, infatti bastano solo 5/6 minuti per portarli in tavola.
Ingredienti per i funghi gratinati al forno
- 500 gFunghi champignon
- 50 gParmigiano Reggiano DOP
- 50 gPane grattugiato
- 2 spicchiAglio
- 1Peperoncino rosso fresco
- 1 mazzettoPrezzemolo
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Strumenti
- 1 Coltello
- 1 Tagliere
- 1 Ciotola
- 1 Teglia
Preparazione dei funghi gratinati al forno
Togliete i gambi dalle cappelle e raschiate quest’ultime con un coltellino per eliminare la terra, quindi strofinatele con un panno umido.
Sbucciate l’aglio, lavate e sgrondate il prezzemolo, tagliate i gambi dei funghi a pezzetti piccoli e togliete i semi dal peperoncino preparate con questi ingredienti un trito fine.
Mettete il trito in un recipiente, unite una presa di sale, il parmigiano reggiano, il pangrattato e mezzo bicchiere di olio e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendete le cappelle dei funghi, scavate leggermente le cappelle, farcitele con il trito e sistematele nella teglia con la parte farcita rivolta verso l’alto. Ungetele con un filo di olio quindi infornate a 18° per 30 minuti circa.
Nota
PER ABBREVIARE I TEMPI POTETE CUOCERE I FUNGHI AL MICROONDE A 650 WATT PER 5/6 MINUTI TENENDO COPERTA LA TEGLIA.