filetti di persico gratinati

filetto di persico gratinato

  • INGREDIENTI
  • 500 gr di filetto di pesce persico
  • 100 gr di pangrattato
  • 100 gr di pomodori secchi sott’olio
  • 3 filetti di acciughe
  • olio EVO

PREPARAZIONE

  1. Mettete ne mixer il pangrattato, i pomodori secchi sminuzzati e i filetti di acciughe anche questi sminuzzati. Tritate il tutto fino ad ottenere un’impanatura saporita e di colore rossiccio.
  2. Prendete il filetto di pesce e tagliatelo in 4 porzioni, spalmate ogni porzione con l’olio, quindi passateli nell’impanatura e premete in modo che questa rimanga ben attaccata ai filetti.
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  4. Accendete il forno a 200°, foderate una teglia con carta forno, adagiatevi sopra i filetti di persico, irrorateli con l’olio quindi infornateli.
  5. Cuoceteli per 10 minuti, girateli e fateli cuocere per altri 10 minuti quindi servite saldi.

 

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