Fichi farciti al liquore

Se amate  questo frutto e volete un dessert diverso dal solito, provate questi fichi farciti con mandorle e annegati nel cognac. Per un risultato migliore aggiungete un pallina di gelato alla crema.

fichi farciti al liquore
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:30 minuti
  • Cottura:15 minuti
  • Porzioni:6 vasetti da 500 gr
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • Fichi 3 kg
  • Mandorle pelate 150 g
  • Zucchero 150 g
  • Cognac q.b.
  • Limone q.b.

Preparazione

  1. Per preparare questi fichi farciti, la sera prima mettete a bagno le mandorle in una ciotola con abbondante acqua. La mattina seguente sciacquate bene e sgocciolatele con uno scolapasta, quindi asciugatele con carta assorbente.

    Tostate le mandorle in forno caldo a 150° per 10 minuti circa, oppure mettete una padella sul fuoco e metteteci dentro le mandorle, in questo caso dovete muoverle spesso, facendo attenzione a non bruciarle.

    Lavate e asciugate i fichi. Divideteli a metà e in ogni metà mettete una mandorla.

  2. Sistemate i fichi nei vasi a strati, intervallandoli con una spolverata di zucchero, una scorzetta di limone, qualche goccia di limone e il cognac.

    Chiudete i vasi e fateli sterilizzare per 45 minuti. Lasciateli raffreddare nel tegame, quindi conservate in un luogo fresco e asciutto.

Note

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