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Farfalle affumicate con noci e nocciole

Farfalle affumicate con noci e nocciole

INGREDIENTI per 4 persone

  • 350 gr di pasta tipo farfalle
  • 180 gr di salmone affumicato
  • 200 ml di panna fresca
  • 80 gr di burro
  • 10 noci
  • 10 nocciole
  • brandy
  • sale
  • pepe

PREPARAZIONE

Per queste farfalle affumicate con noci e nocciole, per prima cosa tritate finemente le noci e le nocciole. Fate sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete la panna, salate, pepate e lasciate scaldare a fuoco lento per 5 minuti.

Aromatizzate la salsa con un cucchiaio di brandy, aggiungete il trito di noci e nocciole, mescolate e lasciate sul fuoco ancora per 5 minuti.

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, cuocete la pasta, scolatela al dente e mettetela in una terrina calda, conditela subito con la salsa alla panna e aggiungete il salmone tagliato a striscioline sottili.

Mescolate e servite subito.

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