Farfalle affumicate con noci e nocciole
INGREDIENTI per 4 persone
- 350 gr di pasta tipo farfalle
- 180 gr di salmone affumicato
- 200 ml di panna fresca
- 80 gr di burro
- 10 noci
- 10 nocciole
- brandy
- sale
- pepe
PREPARAZIONE
Per queste farfalle affumicate con noci e nocciole, per prima cosa tritate finemente le noci e le nocciole. Fate sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete la panna, salate, pepate e lasciate scaldare a fuoco lento per 5 minuti.
Aromatizzate la salsa con un cucchiaio di brandy, aggiungete il trito di noci e nocciole, mescolate e lasciate sul fuoco ancora per 5 minuti.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, cuocete la pasta, scolatela al dente e mettetela in una terrina calda, conditela subito con la salsa alla panna e aggiungete il salmone tagliato a striscioline sottili.
Mescolate e servite subito.
Ti è piaciuta questa ricetta? Seguimi su Facebook IOINCUCINACONTE per tante altre ricette.