Fagottini con rucola e caprino

I fagottini con caprino e rucola, sono dei fagottini ripieni semplici e squisiti, ideali come antipasto o come finger food per un aperitivo o un buffet. Realizzarli è semplicissimo e piaceranno tanto a grandi e piccini. Ecco come prepararli.

fagottini con rucola e caprino
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti per i fagottini caprino e rucola

2 confezioni pasta sfoglia
150 g formaggi di capra
1 pomodoro ramato
1 mazzetto rucola
1/2 cucchiaino paprika dolce
q.b. pepe nero
1 tuorlo

Strumenti

1 Tagliere
1 Coltello
1 Ciotola
1 Forchetta
1 Coppapasta
Carta forno

Preparazione dei fagottini caprino e rucola

Lavate la rucola, mondatela, asciugatela bene e tritatela finemente.

Lavate il pomodoro, tagliatelo a metà, eliminate il torsolo e semi poi sminuzzatelo.

Sminuzzate anche il formaggio con la forchetta.

Mescolate in una terrina la rucola, il formaggio e il pomodoro. Condite il composto con la paprica e il pepe in abbondanza.

Accendete il forno a 190°. Foderate con carta forno bagnata e strizzata, la placca del forno

Stendete la pasta sfoglia e ricavate con un coppapasta di d.12 cm, 8 dischi.

Sbattete il tuorlo con un po’ di acqua e spennellate i bordi della pasta. Distribuite sulla metà di ciascun disco di pasta 2 cucchiaiate di ripieno. Richiudete a mezzaluna i dischi di pasta e premete bene lungo i bordi con la punta delle dita per saldarla.

Disponete i fagottini sulla placca e cuoceteli nella parte centrale del forno per 20 minuti

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