Questo ciambella è molto semplice da realizzare, e con una particolarità, è molto adatta per gli intolleranti al lattosio, infatti è senza burro e latte e con farina di riso e farina integrale. Molto soffice è adatta per essere mangiata così al naturale, oppure ricoperta da una cascata di cioccolata fusa.
Ingredienti
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Farina di riso 125 g
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Farina integrale 125 g
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Miele millefiori 250 g
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Uova 3
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Olio di semi 130 ml
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Acqua 130 ml
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lievito vanigliato per dolci 1 bustina
Preparazione
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Montate con uno sbattitore elettrico le uova con il miele per 7-8 minuti.
Setacciate le due farine ed il lievito vanigliato ed aggiungete, sempre continuando a montare con lo sbattitore elettrico, il composto a cucchiaiate alle uova, inserendo il successivo cucchiaio solo quando il precedente è stato amalgamato completamente all’impasto.
Quando avete già amalgamato metà delle farine, inserite l’acqua e olio e continuate a montare.
Continuate con l’inserimento delle farine.
Prendete uno stampo in silicone (così da non dover imburrare lo stampo per gli intolleranti al lattosio), versate il composto nello stampo e infornate in forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti.
Controllate la cottura con uno stuzzicadenti prima di spegnere.
Togliete dal forno, quando si sarà intiepidita toglietela dallo stampo e una volta fredda cospargetela di zucchero a velo.
Note
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