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Ciambella con farina di riso farina integrale e miele

Questo ciambella è molto semplice da realizzare,  e con una particolarità, è molto adatta per gli intolleranti al lattosio, infatti è  senza burro e latte e con farina di riso e farina integrale. Molto soffice è adatta per essere mangiata così al naturale, oppure ricoperta da una cascata di cioccolata fusa.

ciambella con farina di riso e integrale e miele
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 45 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 6/8 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Farina di riso 125 g
  • Farina integrale 125 g
  • Miele millefiori 250 g
  • Uova 3
  • Olio di semi 130 ml
  • Acqua 130 ml
  • lievito vanigliato per dolci 1 bustina

Preparazione

  1. Montate con uno sbattitore elettrico le uova con il miele per 7-8 minuti.

    Setacciate le due farine ed il lievito vanigliato ed aggiungete, sempre continuando a montare con lo sbattitore elettrico,  il composto a cucchiaiate alle uova, inserendo il successivo cucchiaio solo quando il precedente è stato amalgamato completamente all’impasto.

    Quando avete già amalgamato metà delle farine, inserite l’acqua e olio e continuate a montare.

    Continuate con l’inserimento delle farine.

    Prendete uno stampo in silicone (così da non dover imburrare lo stampo per gli intolleranti al lattosio), versate il composto nello stampo e infornate in forno preriscaldato a 180° per 40/45 minuti.

    Controllate la cottura con uno stuzzicadenti prima di spegnere.

    Togliete dal forno, quando si sarà intiepidita toglietela dallo stampo e una volta fredda cospargetela di zucchero a velo.

Note

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