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Ravioli di taleggio e ricotta
I ravioli di taleggio e ricotta sono un primo piatto facile da realizzare. L'insieme di taleggio e ricotta,…
Categoria: Primi piatti
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Ravioli di rana pescatrice e gamberi
Per questi ravioli di rana pescatrice e gamberi ho usato un ripieno veramente appetitoso. Ai due tipi di…
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Fettuccine con finferli e speck (con foto)
Le fettuccine finferli e speck sono un primo piatto di pasta fresca fatta in casa ispirato ai sapori…
Pubblicato inZuppe, Minestre e Vellutate
Zuppetta fagioli borlotti e cozze
La zuppetta fagioli borlotti e cozze è una preparazione a base di pesce, che può essere servita come…
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Ravioli di branzino con sugo di pesce
I ravioli al branzino o spigola, sono un primo piatto di pasta ripiena appetitoso e delicato, ma reso…
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Paglia e fieno gamberi e mascarpone
Paglia e fieno gamberi e mascarpone, un primo piatto per le grandi occasioni, in particolare per la vigilia…
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Balanzoni o tortelli matti
Ecco i balanzoni, tortelli di sfoglia verde. Questa mia ricetta si discosta un poco dalla ricetta originale, infatti…
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Spaghetti ai frutti di mare
Gli spaghetti ai frutti di mare sono un primo piatto, forse anche un piatto unico, che racchiude in…
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Mezze maniche con rana pescatrice al vapore
Avete cucinato del pesce al vapore per la vostra cena, ma non è stato consumato tutto e ne…
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Rotolo ricotta spinaci e prosciutto cotto
Questo rotolo ricotta spinaci e prosciutto cotto è un rotoli di pasta ripieno di un mix di ricotta…
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Paccheri crema di patate e pancetta coppata
Oggi vi propongo paccheri crema di patate e pancetta coppata. Un primo piatto saporito e ricco, adatto alla…
Pubblicato inPasta
Conchiglioni ripieni carciofi e salsiccia
I conchiglioni ripieni carciofi e salsiccia, sono il classico primo piatto della domenica o delle grandi feste. Questo…
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Paglia e fieno salsiccia funghi e mascarpone
Oggi voglio proporvi un piatto veramente sfizioso. Paglia e fieno salsiccia funghi e mascarpone. Le fettuccine, rigorosamente fatte…
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Cappellacci di zucca al ragù
I cappellacci di zucca ragù sono uno dei piatti tipici ferraresi. Avendo io una madre, una cognata e…
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Penne ai piselli, sesamo e peperoncino
Continua il caldo e la voglia di stare sui fornelli diventa sempre meno. Alla pasta in casa mia…
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Tagliatelle ai carciofi
Generalmente non uso prodotti surgelati, ma oggi ho fatto una eccezione. Avevo voglia di tagliatelle con i carciofi…
Linguine marinare
Le linguine ai frutti di mare sono un piatto delizioso tipico dell'estate. Per ricordare questa stagione ho preparato…
Pubblicato inRiso e Cereali
Risotto alla curcuma con verdure miste
Il risotto alla curcuma con verdure miste è un primo piatto delicato e veloce da preparare, inoltre è…
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Bavette con pesto rosso
Premetto che io adoro i pomodori in tutte le salse. Mi erano rimasti in dispensa alcuni pomodori secchi,…
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Ravioli di kamut ripieni di melanzana e philadelphia
In questo periodo mi sto dedicando alla preparazione di ravioli con diversi ripieni e diversi tipi di farina.…