Ravioli di kamut ripieni di melanzana e philadelphia
In questo periodo mi sto dedicando alla preparazione di ravioli con diversi ripieni e diversi tipi di farina. Oggi ho... Continua »
Categoria: RICETTE CON LE MELANZANE
Melanzane in carrozza con acciughe
Le melanzane in carrozza sono un antipasto, oppure un secondo piatto veramente sfizioso e facile da preparare. Oggi le ho... Continua »
Crema di melanzane
La melanzana è uno degli ortaggi tipici dell'estate, ma ormai la troviamo nei nostri mercati tutto l'anno. E' un ortaggio... Continua »
Cous cous con polpo e gamberi
Il cous cous con polpo e gamberi con verdure, è un piatto completo e gustoso. Io ho usato cous cous... Continua »
melanzane sott’olio (con foto)
Melanzane sott’olio INGREDIENTI 1 Kg di melanzane sode e compatte peperoncino piccante spicchi di aglio aceto di vino... Continua »
torrette di melanzane (con foto)
INGREDIENTI per 4 persone 2 melanzane 8 fette di prosciutto crudo 8 sottilette olio EVO sale pepe... Continua »
macedonia di verdure (con foto)
INGREDIENTI per 4/6 persone 1 peperone rosso 1 melanzana 4 pomodori rossi ramati 4 cipolle di tropea fresche 1... Continua »
la melanzana
La melanzana è una pianta erbacea naturale della famiglia delle solanacee, che oggi viene coltivata come ortaggio in tutti i... Continua »
penne alla crema di melanzana
Non si contano nei libri di cucina, nei blog e nelle tradizioni di famiglia soprattutto al sud, i piatti... Continua »
parmigiana di melanzane grigliate
La parmigiana di melanzane è un piatto classico della cucina italiana. Quella spiegata nel mio blog, ha alcune... Continua »
risotto melanzane e pomodorini
Questo risotto, anche se caldo, è molto estivo. La melanzana e i pomodorini sono infatti verdure prettamente estive.... Continua »
melanzane trifolate
INGREDIENTI per 4 persone 2 melanzane tonde 1 spicchio di aglio 1 manciata di prezzemolo 1/2 limone 1/2 bicchiere... Continua »
carpaccio di manzo farcito
INGREDIENTI per 4 persone 400 gr di fette sottilissime di manzo 1 melanzana 4 sottilette 4 uova prezzemolo... Continua »
farfalle melanzane speck e olive
INGREDIENTI per 4 persone 320 gr di pasta tipo farfalle 100 gr speck 1 melanzana di media grandezza 10... Continua »