Carciofi trifolati in padella

Carciofi trifolati in padella. Quando tornate tardi dal lavoro e non avete molto tempo per preparare la cena, questi carciofi accompagnati da una fettina di carne sono la soluzione di tutto. E se non avete carciofi freschi, ma surgelati, il tempo si dimezza ancora di più.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per i carciofi trifolati

  • 4Carciofi romani
  • 1Limoni
  • 250 mlBrodo vegetale
  • 1 bicchiereVino bianco
  • 1spicchio di aglio
  • Prezzemolo
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Preparazione dei carciofi trifolati

  1. Pulite i carciofi togliendo le foglie più esterne e le punte. Tagliarli in quarti, eliminate la peluria e metteteli in acqua acidulata con qualche spicchio di limone per 10 minuti circa. Mettete un filo di olio in una padella e adagiatevi i carciofi. Lavate il prezzemolo,  tritatelo assieme all’aglio spellato e cospargetelo sui carciofi, aggiustate di sale e pepe e mettete la padella sul fuoco. 

  2. Fate rosolare i carciofi  per un paio di minuti, aggiungete il vino bianco, fate evaporare, quindi unite due mestoli di brodo vegetale, coprite e cuocete a fiamma media per 15 minuti. Controllate di tanto in tanto ed aggiungete altro brodo se necessario. A fine cottura cospargete con prezzemolo tritato.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.