Crea sito

brodo di pesce

brodo di pesce

  • INGREDIENTI per 2 litri di brodo
  • 600 gr di ritagli, avanzi e lische di pesce
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 foglie di alloro
  • 1/2 limone (succo)
  • 1 bicc. vino bianco secco
  • 3,5 l di acqua fredda
  • sale
  • pepe bianco in grani

PREPARAZIONE

  1. Prendete tutti gli scarti di pesce di cui disponete (anche cotti) e metteteli in una casseruola capace insieme a tutti gli altri ingredienti, meno il pepe.
  2. Fate cuocere a fuoco medio per trenta minuti circa, spegnete il fuoco, unite i grani di pepe e lasciate raffreddare prima di filtrare attraverso un tovagliolo.
  3. Questo brodo così preparato potrà essere conservato in frigorifero.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.