Vellutata di piselli

La vellutata di piselli è una delle mie preferite, la ricetta è quella del libro base del bimby ma si può fare tranquillamente senza.

Molto leggera, semplice e gustosa, senza burro ne panna.

Ingredienti per 6 persone:

450 gr piselli surgelati

3 cipolle

450 gr acqua

1 pizzico di sale

30 gr olio evo

pepe nero

Mettiamo in una padella l’olio, le cipolle, i piselli, il sale e l’acqua e facciamo cuocere per mezz’oretta.

Una volta cotta la frulliamo con il frullatore ad immersione.

Serviamo con crostini di pane un filo d’olio e una macinata di pepe nero.

Per il bimby: mettiamo nel boccale olio, piselli, cipolle, acqua e sale 30 min 100° antiorario vel soft.

Una volta cotta, lasciamo raffreddare per 5 minuti e omogeneizziamo per 1 min. vel 8.