Tortine di carote soffici

Tortine di carote – ricetta semplice

Queste tortine di carote assomigliano molto alle famose merendine alle carote, soffici, leggere e buone.

Perfette per una colazione o una merenda sana, infatti oltre a contenere carote contengono anche mandorle e oltretutto sono senza burro.

Io spesso invece di fare tante tortine ne faccio una grande in una tortiera da 26 cm, cuocendo a 180° per 35 minuti.

In fondo trovate il procedimento per il bimby.



 

 

Ingredienti:

200 gr carote

200 gr zucchero

2 uova

100 gr olio di semi

100 gr latte

300 gr farina

1 bustina di lievito

50 gr di mandorle

Con l’aiuto di un frullatore tritiamo le mandorle e le carote.

Con lo sbattitore montiamo le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.

Sempre mescolando aggiungiamo le mandorle e le carote tritate.

Uniamo poi l’olio, il latte e la farina setacciata con il lievito.

Mettiamo i pirottini di carta in una teglia per muffin e li riempiamo per ¾.

Inforniamo a 180° per 15-20 minuti circa.

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY

Inserire nel boccale lo zucchero e le mandorle 30 sec. Vel. 6 aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento le carote tagliate a pezzi 20 sec. Vel. 7. Mettere le uova, l’olio, il latte, la farina 1 min. vel 7, unire il lievito 10 sec. Vel. 7.

Ricetta trovata sul forum di Cookaround.

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