Tortine di carote – ricetta semplice
Queste tortine di carote assomigliano molto alle famose merendine alle carote, soffici, leggere e buone.
Perfette per una colazione o una merenda sana, infatti oltre a contenere carote contengono anche mandorle e oltretutto sono senza burro.
Io spesso invece di fare tante tortine ne faccio una grande in una tortiera da 26 cm, cuocendo a 180° per 35 minuti.
In fondo trovate il procedimento per il bimby.
Ingredienti:
200 gr carote
200 gr zucchero
2 uova
100 gr olio di semi
100 gr latte
300 gr farina
1 bustina di lievito
50 gr di mandorle
Con l’aiuto di un frullatore tritiamo le mandorle e le carote.
Con lo sbattitore montiamo le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Sempre mescolando aggiungiamo le mandorle e le carote tritate.
Uniamo poi l’olio, il latte e la farina setacciata con il lievito.
Mettiamo i pirottini di carta in una teglia per muffin e li riempiamo per ¾.
Inforniamo a 180° per 15-20 minuti circa.
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY
Inserire nel boccale lo zucchero e le mandorle 30 sec. Vel. 6 aggiungere dal foro del coperchio con lame in movimento le carote tagliate a pezzi 20 sec. Vel. 7. Mettere le uova, l’olio, il latte, la farina 1 min. vel 7, unire il lievito 10 sec. Vel. 7.
Ricetta trovata sul forum di Cookaround.
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