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Torta yogurt e fragole

La torta yogurt e fragole è una torta soffice e golosa, con pezzi di fragola e gocce di cioccolato, ha la particolarità di avere nell’impasto solamente gli albumi dell’uovo, quindi è anche molto leggera.

E’ la torta ideale per la colazione o la merenda.

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Ingredienti per una tortiera da 22 cm:

2 albumi d’uovo

1 vasetto di yogurt bianco

200 gr zucchero

350 gr farina 00

100 ml olio di semi

1 bustina di lievito

170 ml latte

1 bustina di vanillina

20 gr gocce di cioccolato

110 gr fragole

Montiamo gli albumi a neve ferma con la metà dello zucchero.

In un’altra ciotola mettiamo al farina setacciata, lo zucchero restante, la vanillina e il lievito, uniamo poi l’olio, lo yogurt e il latte e amalgamiamo bene.

Uniamo gli albumi mischiando dal basso verso l’alto.

Tagliamo le fragole a pezzetti e teniamone alcune da parte per decorare.

Mettiamo metà dell’impasto nella tortiera inburrata, aggiungiamo le gocce di cioccolato e le fragole in pezzi, versiamo il restante impasto, livelliamo e decoriamo con le fragole messe da  parte e qualche goccia di cioccolato.

Inforniamo in forno caldo a 180° per 45 minuti circa.

Ricetta presa dal blog: Oltre marche

 

 

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