La torta yogurt e fragole è una torta soffice e golosa, con pezzi di fragola e gocce di cioccolato, ha la particolarità di avere nell’impasto solamente gli albumi dell’uovo, quindi è anche molto leggera.
E’ la torta ideale per la colazione o la merenda.
Ingredienti per una tortiera da 22 cm:
2 albumi d’uovo
1 vasetto di yogurt bianco
200 gr zucchero
350 gr farina 00
100 ml olio di semi
1 bustina di lievito
170 ml latte
1 bustina di vanillina
20 gr gocce di cioccolato
110 gr fragole
Montiamo gli albumi a neve ferma con la metà dello zucchero.
In un’altra ciotola mettiamo al farina setacciata, lo zucchero restante, la vanillina e il lievito, uniamo poi l’olio, lo yogurt e il latte e amalgamiamo bene.
Uniamo gli albumi mischiando dal basso verso l’alto.
Tagliamo le fragole a pezzetti e teniamone alcune da parte per decorare.
Mettiamo metà dell’impasto nella tortiera inburrata, aggiungiamo le gocce di cioccolato e le fragole in pezzi, versiamo il restante impasto, livelliamo e decoriamo con le fragole messe da parte e qualche goccia di cioccolato.
Inforniamo in forno caldo a 180° per 45 minuti circa.
Ricetta presa dal blog: Oltre marche