Avevo della robiola in frigorifero vicina alla scadenza e la voglia di preparare una torta, cercando in rete mi sono imbattuta in questa ricetta, provata e approvata, soffice e golosa, perfetta per la colazione.
Se avete della robiola vi consiglio di provarla se non l’avete acquistatela….ne vale la pena 😉

- Preparazione: 15 Minuti
- Cottura: 30 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 22 cm
- Costo: Economico
Ingredienti
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150 g Farina 00
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50 g Amido di mais (maizena)
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130 g Robiola
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70 ml Olio di semi
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2 Uova
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150 g Zucchero
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1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
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1 bustina Vanillina
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q.b. Marmellata
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
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Montiamo le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso.
Aggiungiamo l’olio, la vanillina e la robiola continuando a mescolare.
Uniamo farina e lievito setacciati fino ad incorporarli all’impasto.
Versiamo il tutto nello stampo imburrato e mettiamo sopra la marmellata a cucchiaiate.
Inforniamo in forno caldo statico a 180° per 30 minuti circa, facciamo sempre la prova stecchino.
Una volta fredda la sformiamo e cospargiamo di zucchero a velo.
Note
Ricetta trovata sul blog: Pane burro e alici