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Torta morbida alla robiola con marmellata

Avevo della robiola in frigorifero vicina alla scadenza e la voglia di preparare una torta, cercando in rete mi sono imbattuta in questa ricetta, provata e approvata, soffice e golosa, perfetta per la colazione.

Se avete della robiola vi consiglio di provarla se non l’avete acquistatela….ne vale la pena 😉

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 22 cm
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 150 g Farina 00
  • 50 g Amido di mais (maizena)
  • 130 g Robiola
  • 70 ml Olio di semi
  • 2 Uova
  • 150 g Zucchero
  • 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 1 bustina Vanillina
  • q.b. Marmellata
  • q.b. Zucchero a velo

Preparazione

  1. Montiamo le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso.

    Aggiungiamo l’olio, la vanillina e la robiola continuando a mescolare.

    Uniamo farina e lievito setacciati fino ad incorporarli all’impasto.

    Versiamo il tutto nello stampo imburrato e mettiamo sopra la marmellata a cucchiaiate.

    Inforniamo in forno caldo statico a 180° per 30 minuti circa, facciamo sempre la prova stecchino.

    Una volta fredda la sformiamo e cospargiamo di zucchero a velo.

Note

Ricetta trovata sul blog: Pane burro e alici

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