La torta di mele è la torta più classica che esista…..ce ne sono mille versioni…..e personalmente mi piace provarne di diverse.
Oggi vi lascio la ricetta della torta di mele light, che non contiene ne burro ne olio, per una colazione o merenda soffice e leggera.
Ingredienti per una tortiera da 26 cm:
3 mele
300 gr farina 00
150 gr zucchero
2 uova
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
buccia di un limone
mandorle per decorare
Montiamo le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Aggiungiamo la buccia grattuggiata del limone e poco alla volta, farina, latte e lievito.
Tagliamo le mele a cubetti e le aggiungiamo al composto.
Versiamo il tutto nella tortiera inburrata, decoriamo con mandorle a lamelle e cuociamo in forno a 180° per 30 minuti circa. Fare la prova stecchino.
Per il bimby:
zucchero e uova 1 min vel 4
a vel 4 aggiungiamo la buccia grattuggiata del limone, farina, latte e lievito.
aggiungiamo le mele a cubetti con l’aiuto della spatola.