Crea sito

Torta magica

Quando ho visto questa torta mi ha subito incuriosito, sopratutto per il nome…magica…cioè??? come fa una torta ad essere magica???

Allora ho provato a farla…..ed ecco la magia….sembra una torta fatta di 3 strati diversi, ed invece l’impasto è lo stesso, è la torta che, mentre cuoce, fa la magia.

Lo strato sotto sembra un flan, il centrale un budino e sopra un pan di spagna, strepitosa!!!!

Mia cognata la adora…..ciao Angi!!!

Eccola!!!

1-011 1-010

Ingredienti per una pirofila 20×20:

4 uova a temperatura ambiente

115 gr farina 00

150 gr zucchero

500 ml latte

125 gr burro

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di succo di limone

1 pizzico di sale

zucchero a velo

Facciamo fondere il burro e lo mettiamo da parte a raffreddare.

Sbattiamo i tuorli con lo zucchero finchè diventeranno spumosi.

Aggiungiamo un cucchiaio di acqua, il burro e la vanillina e mischiamo.

Aggiungiamo la farina e il sale.

Facciamo scaldare il latte, senza farlo bollire e lo aggiungiamo al composto.

Montiamo gli albumi a neve ma non fermissima, ci aggiungiamo il succo di limone.

Li incorporiamo al composto delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto.

Prepariamo la teglia imburrata e ricoperta di carta da forno.

Versiamo il composto e cuociamo in forno statico 150° per 70 minuti.

Una volta cotta la lasciamo raffreddare, poi la ricopriamo con la pellicola e la lasciamo riposare in frigor per almeno 2 ore.

Passate le due ore la sformiamo, la tagliamo a quadrotti e spolverizziamo con zucchero a velo.

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.