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Torta magica al cioccolato

Se adorate il cioccolato e la torta magica, questa fa per voi.

Io personalmente preferisco quella alla vaniglia , trovate la ricetta qui……non che questa non sia buona per carità ma…come dice la mia bimba è molto cioccolatosa.

L’unica soluzione per capire se vi piace o no è provare a farla!!!

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Ingredienti per una pirofila 20×20:

4 uova a temperatura ambiente

65 gr farina 00

50 gr cacao amaro

150 gr zucchero

500 ml latte

125 gr burro

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di succo di limone

1 pizzico di sale

zucchero a velo

Facciamo fondere il burro e lo mettiamo da parte a raffreddare.

Sbattiamo i tuorli con lo zucchero finchè diventeranno spumosi.

Aggiungiamo un cucchiaio di acqua, il burro e la vanillina e mischiamo.

Aggiungiamo la farina, il cacao e il sale.

Facciamo scaldare il latte, senza farlo bollire e lo aggiungiamo al composto.

Montiamo gli albumi a neve ma non fermissima, ci aggiungiamo il succo di limone.

Li incorporiamo al composto delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto.

Prepariamo la teglia imburrata e ricoperta di carta da forno.

Versiamo il composto e cuociamo in forno statico 150° per 70 minuti.

Una volta cotta la lasciamo raffreddare, poi la ricopriamo con la pellicola e la lasciamo riposare in frigor per almeno 2 ore.

Passate le due ore la sformiamo, la tagliamo a quadrotti e spolverizziamo con zucchero a velo.

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