Torta girella

I miei bambini adorano le torte al cioccolato e quando ho trovato sul blog “Dulciss in forno” la torta girella l’ho voluta provare subito, bella e buona.

E’ una tipica torta da colazione soffice, volendo per arricchirla si può raddoppiare la dose di crema e una volta cotta tagliarla a metà e farcirla con la crema rimasta.

Ingredienti per una tortiera da 26 cm:

Per la torta al cioccolato:

300 gr farina 00

190 gr zucchero

4 uova

60 gr cacao amaro

100 ml olio di semi

150 ml latte

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

Per la crema pasticcera:

250 ml latte

30 gr farina 00

2 tuorli

1 bustina di vanillina

70 gr zucchero

1 cucchiaio di acqua calda

1 pizzico di sale

Per prima cosa prepariamo la crema pasticcera che dovrà raffreddarsi.

Portiamo a bollore il latte.

In una terrina montiamo i tuorli con il cucchiaio di acqua finchè saranno spumosi, aggiungiamo lo zucchero, la vanillina, il sale e la farina.

Versiamo il composto nel latte e mescoliamo a fuoco basso finchè si addenserà, lasciamo raffreddare la nostra crema mescolandola ogni tanto.

Mentre la crema si raffredda prepariamo la torta al cioccolato.

Montiamo le uova con lo zucchero e la vanillina, aggiungiamo a filo l’olio e il latte.

Abbassiamo la velocità al minimo e aggiungiamo la farina setacciata con il lievito e il cacao, mescoliamo fino da ottenere un composto omogeneo.

Versiamo il composto nella tortiera imburrata.

Ora mettiamo la crema pasticcera in una sac a poche e partendo dal centro della torta formiamo la nostra spirale.

Inforniamo in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.