La torta farcita al cioccolato è una torta golosa e bella da vedere, avendo già provato la torta con crema di fragole ero curiosa di provare questa al cioccolato, la prossima che voglio provare è quella con crema al limone, dev’essere buonissima.
Nell’attesa, vediamo come preparare questa fantastica torta farcita al cioccolato….
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
Per la pasta frolla
175 gr di farina 00
60 gr di zucchero
70 gr di burro
1 uovo
un pizzico di sale
Per la crema al cioccolato
1 uovo e un tuorlo
320 ml di latte
2 cucchiai di amido di mais
2 cucchiai di zucchero
80 gr di cioccolato fondente
Per la torta di copertura
125 gr di farina 00
60 gr di zucchero
35 gr di burro
60 ml di latte
1 uovo
un pizzico di sale
1/2 bustina di lievito
Prepariamo la crema così avrà il tempo di raffreddarsi.
Mettiamo in un pentolino l’uovo, l’amido e lo zucchero e li mischiamo bene con le fruste elettriche, aggiungiamo il latte e frulliamo.
Versiamo il cioccolato tritato e portiamo a bollore sempre mescolando, quando si sarà addensata, togliamo dal fuoco e mettiamo da parte.
Ora prepariamo la pasta frolla, mettiamo tutti gli ingredienti in una ciotola, farina 00, burro, zucchero, uovo e sale e impastiamo velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, mettiamo da parte.
Per ultimo prepariamo la torta di copertura, versiamo gli ingredienti in una ciotola e mischiamo con le fruste elettriche.
Ora componiamo la torta, nella tortiera imburrata mettiamo la frolla, facendo un bordo ai lati, versiamo la crema, tenendone un pochino da parte per la decorazione, copriamo con la torta di copertura, livellandola bene.
Mettiamo la restante crema al cioccolato in una sac a poche e facciamo la decorazione.
Inforniamo in forno caldo a 180° per 25/30 minuti, io la metto nel ripiano appena più basso della metà del forno per non farla colorire troppo sopra.
A presto…
