Questa torta di mele la faccio spesso, avendo bambini preferisco fare dolci con pochi grassi.
La ricetta prevede 1 kg di mele ma per me sono troppe, di solito uso due grosse mele.
Questa torta fà parte del libro base del bimby ma si può fare tranquillamente senza.
Ingredienti per una tortiera da 26 cm
2 grosse mele
200 gr farina 00
150 gr zucchero
150 gr latte
2 uova
1 limone
1 bustina di lievito
Per prima cosa grattugiamo la buccia del limone.
Tagliamo le mele a fettine e irrorarle con il succo del limone e un cucchiaio di zucchero.
Sbattiamo le uova con lo zucchero, il latte, la farina e la buccia del limone.
Aggiungiamo per ultimo il lievito.
In una tortiera imburrata versiamo il composto e sistemiamo sopra le mele.
Cuociamo in forno caldo a 180° per 30 minuti circa.
Per il bimby:
Grattugiare la buccia di limone 5 sec vel 7.
Tagliare le mele a fettine e irrorarle con il succo di limone e un cucchiaio di zucchero.
Mettere nel boccale la buccia di limone, farina, zucchero, uova, latte 20 sec vel 4
Unire il lievito 5 sec vel 4.
Continuare come sopra.