Quando ho visto nel gruppo “le ricette del bimby…e molte altre” su facebook questa ricetta mi è piaciuta subito esteticamente e una volta provata mi ha conquistata anche per il gusto, davvero una torta buonissima, diversa dalle solite.
La ricetta originale prevede l’uso del bimby ma si può fare anche senza, tra parentesi vi metterò i passaggi per farla senza.
Provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta.
Ingredienti per una tortiera da 24 cm:
Per la frolla:
1 uovo
180 gr farina 00
80 gr zucchero
60 gr burro
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Per la crema di fragole:
500 gr fragole
200 gr zucchero
150 ml acqua
50 gr maizena
30 gr farina 00
succo di 1 limone
Per la copertura:
1 uovo
125 gr farina 00
80 gr zucchero
35 gr burro
60 ml latte
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Per prima cosa frulliamo lo zucchero della frolla e della copertura e lo mettiamo da parte, dividendolo a metà.
Prepariamo ora la crema: laviamo ed asciughiamo le fragole le mettiamo nel boccale e frulliamo 20 sec. vel 7/8 (frulliamo bene le fragole), mettiamo tutto il resto degli ingredienti della crema e cuociamo 8 min 90° vel 4 (aggiungiamo gli altri ingredienti alle fragole e amalgamiamo, mettiamo il tutto in un padellino a fuoco basso finchè si addenserà), lasciamo da parte a raffreddare
Per la frolla: mettiamo tutti gli ingredienti nel boccale 20 sec vel 4/5 (impastiamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo), mettiamo in frigor a riposare
Per la copertura: mettiamo tutti gli ingredienti nel boccale 30 sec vel 4 (con uno sbattitore amalgamiamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo)
Imburriamo la tortiera e mettiamo sul fondo la pasta frolla, stendendola con le mani e facendo un bordino tutto intorno.
Versiamo la crema di fragole, lasciandone un pochino per la decorazione.
Con l’aiuto di una spatola copriamo con l’impasto di copertura, mettendone poca alla volta.
Mettiamo la restante crema di fragole in una sac a poche e facciamo la decorazione.
Inforniamo subito in forno caldo a 180°, nel ripiano appena sotto quello centrale, per 30 minuti circa.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente.
Complimenti per la ricetta e blog interessante, sicuramente tornerò presto a farti visita!
Un saluto Viola PasticciePasticcini http://blog.cookaround.com/pasticciepasticcini/
🙂
Ciao Viola, grazie per essere passata. A presto
Wow , dev’essere buonissima !!! bravissima 😀
Grazie Manuela, a presto.
Bella e buona…e tu bravissima…complimenti!
Grazie Maria, a presto.
a mia figlia piacerebbe di sicuro, complimenti bellissima ricetta
Grazie mille.
Complimenti! Questa torta è bellissima!!!
Grazie mille Maria
Dolce bellissimo e complimenti per il blog.
Grazie balconcine
Questo dolce è veramente bello!!! Complimenti, un saluto cara alla prossima. Valentina di vavalina in cucina
Questa torta è una meraviglia!
Ciao complimenti!!
Avevi però promesso di inserire anche i passaggi per chi non ha il bimby!!
Aspetto impaziente per poterla fare.
Grazie
Francesca
Ciao Fra, il procedimento senza bimby lo trovi nella ricetta, è scritto tra parentesi. Fammi sapere. A presto. Pagnottina
Ciao appena fatta, ma ahimè temo che la frolla sotto non si sia cotta bene la vedo molto chiara… Provo a reinfornarla con calore proveniente dal basso e incrociamo le dita peccato perché esteticamente sembra esser molto invitante
Ciao Fra, com’è andata???
Ciao,
è venuta benissimo, ha riscosso gran successo!!
Grazie mille per l’ottima ricetta che archivierò tra le mie preferite!!!!
ciao, l ho appena fatta, per quanto tempo si conserva? e atemperatura ambiente?
Ciao Sissi, si conserva un 3-4 giorni in frigorifero.