Torta arlecchino

Finalmente ho provato la famosa torta arlecchino di Manuela Castrezzati, che dire…..buonissima, semplice e bella. Brava Manuela!!!!!

Innanzitutto vi avviso che serve una tortiera da crostata come questa:

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Perchè la crema va praticamente nella parte sotto della torta,

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ma ora vediamo come fare.

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Ingredienti:

Per la base:

150 gr zucchero

150 gr cioccolato fondente

3 uova

100 gr farina 00

100 gr burro

1 pizzico di sale

Per la crema:

200 gr cioccolato bianco

1 confezione di panna da cucina

Facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.

Una volta sciolto lo mettiamo in una ciotola, aggiungiamo tutti gli altri ingredienti per la base e mischiamo bene.

Versiamo nello stampo inburrato e cuociamo a 180° per 30 minuti circa.

Passato il tempo di cottura togliamo dal forno e lasciamo raffreddare.

Per la crema: facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi aggiungiamo la panna mischiando bene.

Capovolgiamo la nostra base e mettiamo la crema nel cerchio che si è creato, guarniamo a piacere e mettiamo in frigorifero a raffreddare.

Con il bimby: Inseriamo nel boccale cioccolato fondente e zucchero 10 sec vel 7 aggiungiamo il burro 3 min 50° vel 4, aggiungiamo farina, uova e sale 1 min vel 5

Per la crema: cioccolato 5 sec vel turbo, aggiungiamo la panna 4 min 70° vel 2.

2 Risposte a “Torta arlecchino”

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