Finalmente ho provato la famosa torta arlecchino di Manuela Castrezzati, che dire…..buonissima, semplice e bella. Brava Manuela!!!!!
Innanzitutto vi avviso che serve una tortiera da crostata come questa:
Perchè la crema va praticamente nella parte sotto della torta,
ma ora vediamo come fare.
Ingredienti:
Per la base:
150 gr zucchero
150 gr cioccolato fondente
3 uova
100 gr farina 00
100 gr burro
1 pizzico di sale
Per la crema:
200 gr cioccolato bianco
1 confezione di panna da cucina
Facciamo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
Una volta sciolto lo mettiamo in una ciotola, aggiungiamo tutti gli altri ingredienti per la base e mischiamo bene.
Versiamo nello stampo inburrato e cuociamo a 180° per 30 minuti circa.
Passato il tempo di cottura togliamo dal forno e lasciamo raffreddare.
Per la crema: facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi aggiungiamo la panna mischiando bene.
Capovolgiamo la nostra base e mettiamo la crema nel cerchio che si è creato, guarniamo a piacere e mettiamo in frigorifero a raffreddare.
Con il bimby: Inseriamo nel boccale cioccolato fondente e zucchero 10 sec vel 7 aggiungiamo il burro 3 min 50° vel 4, aggiungiamo farina, uova e sale 1 min vel 5
Per la crema: cioccolato 5 sec vel turbo, aggiungiamo la panna 4 min 70° vel 2.
Che onore vedere la mia ricetta! grazie di cuore!
Grazie a te per averla creata. E’ buonissima!!!