Ottima ricetta per smaltire albumi avanzati, io non li butto mai….sapete che si possono congelare? Basta metterli in un bicchiere di plastica coperto con alluminio…..mi raccomando scrivete quanti albumi ci sono dentro.
Quando servono, basta farli scongelare a temperatura ambiente e usarli.
Ingredienti:
4 albumi
180 gr cioccolato fondente
160 gr farina
120 gr zucchero
120 ml acqua
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
Per prima cosa tritiamo il cioccolato.
In una ciotola mettiamo albumi, cioccolato e vanillina e amalgamiamo con lo sbattitore, non montiamo.
Aggiungiamo l’acqua e amalgamiamo.
Uniamo farina, zucchero e lievito e mischiamo bene.
Versiamo in una tortiera da 20 cm e inforniamo a 180° per 50 minuti circa.