Tagliolini al limone salmone e porri

Tagliolini al limone salmone e porri – Pasta fatta in casa

I tagliolini al limone salmone e porri sono un piatto semplice ma molto gustoso, la pasta profumata al limone è molto particolare e abbinata al salmone e ai porri stà proprio bene.

I tagliolini sono profumati al limone perchè ho messo della scorza e del succo di limone nell’impasto, sono molto particolari e buoni.

Con Pasta Maker non ci sono limiti alla fantasia, possiamo provare mille varianti e abbinamenti,.

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tagliolini al limone salmone e porri

Ingredienti per 4 persone:

Per i tagliolini:

200 gr di semola di grano duro

50 gr di farina 00

scorza grattuggiata di un limone biologico

95 ml di iquidi: 1 uovo + succo di mezzo limone + acqua

Per il condimento:

200 gr di salmone affumicato

1 porro tagliato a rondelle

olio extra vergine d’oliva

sale e pepe

Mettiamo sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata.

Prepariamo i tagliolini al limone: montiamo la trafila per i tagliolini sulla pasta maker, aggiungiamo le farine e la scorza di limone, chiudiamo il coperchio, selezioniamo il tasto 1 (300 gr) e accendiamo la macchina, dal foro del coperchio versiamo i liquidi, lasciamo impastare e quando la pasta comincerà ad uscire tagliamo della lunghezza desiderata.

In un saltapasta mettiamo un pochino di olio extra vergine d’oliva, uniamo il porro e lo facciamo appassire, uniamo il salmone e facciamo saltare per pochi minuti.

Scoliamo la pasta al dente, io ho fatto cuocere per circa 3 minuti, e la uniamo ai porri e salmone, saltiamo bene gli ingredienti e serviamo con una spolverata di pepe a piacere.

A presto… FD624F39CC9DC15F0695AF70676B9427

Questa ricetta è frutto del progetto di collaborazione tra Philips e Cookaround

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http://www.philips.it/c-m-ho/preparazione-alimenti/pasta-maker.html

12 Risposte a “Tagliolini al limone salmone e porri”

  1. ma che buoni, adoro il salmone e devo dire che questo abbinamento non l’avevo mai fatto! Proverò anche se i taglioni così buoni come i tuoi difficilmente potrò trovarli ..ho bisogno della pasta Maker. Mi sa che ci faccio un pensierino.

  2. Ricetta di stagione, ottima preparazione e uno strumento che in cucina secondo me è indispensabile!
    Brava!!!

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