Questo è un piatto stile Bud Spencer e Terence Hill, è una ricetta della cucina povera dei nostri nonni, passata da mia suocera.
Molto semplice, veloce e gustosa.
Ingredienti:
Salsiccia o luganega
Porri
Fagioli
Dado
Concentrato di pomodoro o passata
olio evo
Io per prima cosa ho fatto bollire la luganega per togliere un po’ di grasso.
Poi l’ho fatta rosolare con un filo d’olio, ho aggiunto i porri e un po’ di acqua con dado e concentrato di pomodoro, ho coperto è lasciato cuocere una decina di minuti, deve rimanere poco sughetto.
Alla fine ho aggiunto una scatola di fagioli bianchi di Spagna e lasciato cuocere ancora un pochino e….fine, tutto qui, è semplicissimo ma davvero buono!!!!