Questa è una versione un po’ diversa delle classiche lasagne alla bolognese, si possono fare anche monoporzione in pirottini.
Gli ingredienti sono ad occhio, calcolate che da una sfoglia secca tipo quelle della barilla sbollentata ne escono 2 di rose, dalla sfogliagrezza mi sembra 4 rose.
Ingredienti:
Sfogliagrezza Giovanni Rana (vanno bene anche le lasagne secche sbollentate un pochino)
Besciamella
Mozzarella per pizza
Prosciutto cotto
Ragù
Grana
Prendiamo una sfoglia e ci spalmiamo un po’ di besciamella, poi la mozzarella tagliata a fettine ed infine il prosciutto cotto, arrotoliamo e mettiamo da parte, continuiamo così per ogni sfoglia. Mettiamo tutti i nostri rotoli in una teglia e li lasciamo riposare in frigor (si possono preparare anche il giorno prima).
Prendiamo una teglia e ci spalmiamo la besciamella restante, tagliamo i rotoli per fare le nostre rose e li adagiamo nelle teglia verticalmente.
Sopra ogni rosa mettiamo una cucchiaiata di ragù e una spolverata di grana.
Inforniamo a 180° fino a doratura.