Ricotta a strati con frutti di bosco mandorle e pinoli è un dolce semplicissimo, veloce e sano, perfetto per il dopo pranzo o una merenda golosa.
La ricetta è di Marco Bianchi ed è stata presa dal sito Cucina naturale.
Ingredienti per 4 coppette:
300 gr ricotta
100 gr lamponi
100 gr mirtilli
3 cucchiai di mandorle a lamelle
2 cucchiai di pinoli
sciroppo di agave a piacere (oppure miele o sciroppo d’acero)
Per prima cosa mettiamo la ricotta in una ciotola e la mischiamo fino renderla una crema, aggiungiamo poi lo sciroppo d’agave a piacere.
Tostiamo pinoli e mandorle in un padellino caldo.
Prendiamo le nostre coppette e alterniamo la ricotta ai frutti di bosco, completiamo con mandorle e pinoli.
A piacere mettere sopra ancora un po’ di sciroppo d’agave.