Polpettine molto leggere e delicate nel sapore. A noi sono piaciute tanto.
Se volete un sapore più deciso potete aggiungere cubetti di formaggio o di salumi.
Ricetta trovata sul forum di cookaround.
Ingredienti per una 15ina di polpette:
400 gr ricotta
2 cucchiai di parmigiano o pecorino
3 cucchiai abbondanti di pangrattato
3 cucchiai di farina 00
1 uovo
1 pizzico di sale
Impastiamo tutti gli ingredienti, se l’impasto risultasse troppo morbido aggiungere altro pangrattato o farina.
Formiamo delle palline e le schiacciamo con le mani.
Si possono cuocere in padella con un po’ di olio oppure in forno, con un filo d’olio passato sopra, a 180° per 15 minuti circa e un paio di minuti di grill.