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Polpettine di ricotta

Polpettine molto leggere e delicate nel sapore. A noi sono piaciute tanto.

Se volete un sapore più deciso potete aggiungere cubetti di formaggio o di salumi.

Ricetta trovata sul forum di cookaround.

1-003

Ingredienti per una 15ina di polpette:

400 gr ricotta

2 cucchiai di parmigiano o pecorino

3 cucchiai abbondanti di pangrattato

3 cucchiai di farina 00

1 uovo

1 pizzico di sale

Impastiamo tutti gli ingredienti, se l’impasto risultasse troppo morbido aggiungere altro pangrattato o farina.

Formiamo delle palline e le schiacciamo con le mani.

Si possono cuocere in padella con un po’ di olio oppure in forno, con un filo d’olio passato sopra, a 180° per 15 minuti circa e un paio di minuti di grill.

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