Le polpette al vino sono un secondo piatto molto gustoso, piacciono sempre a tutti, hanno un sapore particolare e molto buono.
Io le ho fatte con il bimby ma si possono fare anche senza.
Ingredienti:
500 gr carne macinata (io ho usato vitello)
1 uovo
1 panino ammollato nel latte
prezzemolo
30 gr parmigiano
40 gr olio e.v.o.
200 gr vino bianco secco
300 gr acqua
1 cucchiaio di dado bimby o un dado
1/2 cipolla
rosmarino
farina
sale
pepe
Tritiamo il parmigiano e il prezzemolo per 10 sec. vel 8. Uniamo la carne, l’uovo, il pane ammollato e strizzato, sale e pepe 30 sec. vel 3.
Formiamo delle polpettine, le passiamo nella farina e le sistemiamo nel varoma e nel suo vassoio.
Inseriamo nel boccale l’olio, il rosmarino e la cipolla, 3 min. 100° vel 3. Aggiungiamo il vino, l’acqua e il dado, posizioniamo il varoma e cuociamo 30 min varoma vel. 3.
Una volta cotte, disponiamo le polpette su un piatto da portata e le serviamo con il sughetto ottenuto.