Se siete alla ricerca di un dolce buono ma leggero, questo plumcake fà per voi…..è senza burro ne olio e contiene solamente un uovo!!!
Nonostante non abbia ne burro ne olio è bello soffice e buono, approvatissimo dalla famiglia.
La ricetta l’ho presa da cookaround.
Ingredienti:
250 gr ricotta
125 gr yogurt naturale
200 gr farina 00
100 gr fecola o amido
200 gr zucchero
1 bustina di lievito
1 uovo (tuorlo e albume separati)
1 o 2 pere
gocce di cioccolato a piacere
Con lo sbattitore mescoliamo la ricotta con lo zucchero e la montiamo bene,aggiungiamo lo yogurt, il tuorlo dell’uovo e la farina mischiata con il lievito e setacciata.
Montiamo l’albume a neve e lo incorporiamo delicatamente al composto poi aggiungiamo le gocce di cioccolato.
Versiamo il composto nello stampo da plumcake, tagliamo la pera a fette e le adagiamo sopra.
Inforniamo a 180° per 35/40 minuti.
Ciao scusa posso sostituire la ricotta con dell’olio o burro o con altro che non si formaggio?
Ciao Lisa, potresti provare a sostituire con burro e yogurt oppure olio di semi e yogurt. Fammi sapere. A presto.