Questo piatto lo preparo spesso, i miei bambini ne vanno matti…..è un modo diverso per preparare i petti di pollo, buono e sfizioso.
Si possono sostituire le zucchine con altre verdure, per esempio melanzane.
La ricetta proviene dal forum di cookaround ed è di Noixdecoco.
Ingredienti per 4 persone:
6 fette di petto di pollo
2 zucchine grosse
1 mozzarella
pangrattato
parmigiano
sale
pepe
olio evo
Tagliamo le zucchine per il lato lungo e le mettiamo in una pirofila unta d’olio, facendo degli strati, salando e pepando.
Copriamo con i petti di pollo, saliamo.
Prepariamo il crumble, mettiamo nel mixer la mozzarella, il pangrattato e il parmigiano e frulliamo.
Distribuiamo il crumble sui petti di pollo.
Inforniamo in forno caldo a 200° per 20 minuti.