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Pasta frolla di ricotta-ricetta light

Pasta frolla di ricotta – ricetta light

La pasta frolla di ricotta è una valida alternativa alla classica pasta frolla. Si sà….usare troppo burro a lungo andare fa male. Io personalmente cerco di usarlo il meno possibile, soprattutto nelle ricette di tutti i giorni o che faccio spesso.

Certo una crostata fatta con la pasta frolla classica è tutta un’altra cosa, sicuramente più buona……ogni tanto anche io la faccio.

Questa pasta frolla invece è una di quelle ricette che faccio spesso, da mangiare a colazione o per la merenda dei bambini, magari con una buona marmellata fatta in casa.

Vediamo insieme come prepararla.



Ingredienti per una tortiera da crostata di 24 cm

250 gr farina

100 gr ricotta

100 gr zucchero

1 uovo

½ bustina di lievito

Impastiamo il tutto come per una frolla, se risultasse troppo morbida aggiungere un po’ di farina, al contrario se fosse troppo secca aggiungere un pochino di tale, dipende molto dall’umidità della ricotta.

Con il bimby faccio 1 min 30 sec vel spiga.

Dividiamo l’impasto in una palla grande e una più piccola, che ci servirà per decorarla.

Stendiamo la palla grande e rivestiamo la nostra tortiera imburrata, io di solito ci metto la marmellata, decoriamo con la pasta che ci rimane.

Inforniamo a 180° finchè è dorata.

A presto con una nuova ricetta….

La ricetta proviene dal forum di cookaround.

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2 Risposte a “Pasta frolla di ricotta-ricetta light”

  1. Fatta!!! Mi piace molto. Ho fatto i biscottini senza mettere il lievito: rimangono morbidissimi!
    La trovo un po’ appiccicosa da stendere.. deve riposare in frigo?

    1. Ciao Arianna, sono contenta che ti sia piaciuta. Per il fatto che è appiccicosa, dipende molto da quanto è bagnata la ricotta, al massimo aiutati con un po’ di farina. Ciao e grazie per essere passata.

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