I broccoli, come tutte le varietà di cavoli andrebbero consumati regolarmente in quanto ricchi di vitamine e sali minerali utilissimi per il nostro organismo.
Sono ricchi di vitamina C e hanno proprietà antitumorali.
Ideale è cuocerli a vapore per non più di 20 minuti, così le vitamine non andranno perse.
Se non gradite l’odore che emanano quando vengono cotti, aggiungere all’acqua di cottura mezzo bicchiere di latte, non lo eliminerà ma lo attenuerà.
Questa pasta oltre a fare bene è anche buonissima!!!
Io ho aggiunto mozzarella e speck…..ma si può aggiungere quello che si vuole, come scamorza, prosciutto cotto e così via….
Ingredienti per 4 persone:
250 gr pasta tipo sedanini o fusilli o penne
1 broccolo
besciamella
2 mozzarelle
speck
parmigiano
Facciamo cuocere la pasta molto al dente.
Puliamo i broccoli e togliamo le cime che faremo cuocere a vapore tenendole al dente.
Tagliamo la mozzarella a cubetti e frulliamo lo speck.
In una teglia stendiamo un po’ di besciamella e parmigiano grattuggiato.
Quando la pasta sarà pronta la scoliamo, la mettiamo nella teglia insieme ai broccoli, alla mozzarella e allo speck e aggiungiamo altra besciamella e parmigiano.
Facciamo cuocere in forno a 180° per 15 minuti e per un paio di minuti con grill.