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Pasta al vino

Uso spesso questa pasta per le torte salate, è un’ottima alternativa alla pasta sfoglia o pasta briseè, non contiene burro ma solo olio ed ha un sapore particolare, a me piace tanto.

Come consistenza è simile a una frolla, ovviamente salata.

La ricetta è quella del libro base del bimby.

1-004

Ingredienti:

300 gr farina 0

100 gr vino bianco secco

80 gr olio, io suo olio evo

un pizzico di sale

Versare in una bacinella olio e vino e mischiarli.

Aggiungere farina e sale e impastare.

Si otterrà una pasta liscia e facile da lavorare.

Usare come base per torte salate.

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