Panini per hamburger

Chi non adora i panini con gli hamburger…..piatto tipico americano arrivato fino a noi dalla famosa catena di fastfood.

Oggi vi lascio la ricetta per preparare il pane al sesamo con cui si preparano questi panini…..una soddisfazione…..se poi come me vi fate anche l’hamburger in casa ancora meglio.

In fondo procedimento con il bimby.

1-0361-018 (2)1-019

Ingredienti:

250 gr farina 00

250 gr farina manitoba

125 gr latte

125 gr acqua

25 gr olio extra vergine d’oliva

25 gr burro sciolto

1/2 cubetto di lievito

10 gr zucchero

10 gr sale

1 cucchiaino di miele

sesamo e latte per finirli

Sulla spianatoia mischiamo le farine.

Sciogliamo il lievito nel latte tiepido insieme al miele e lo uniamo alle farine.

Aggiungiamo l’acqua, l’olio, lo zucchero, il burro e il sale e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Lasciar lievitare fino al raddoppio, io ho fatto per 2 ore.

Prendere l’impasto e fare tante palline da 60 gr circa, dipende da quanto li volete grossi.

Con la carta forno formiamo dei cilindri fermandoli con una pinzatrice, (vedi foto sotto). Cosi facendo cresceranno in altezza.

017 016

Mettiamo le palline nei cilindri e lasciamo lievitare ancora un’oretta circa.

Spennelliamo con latte e spolveriamo con semi di sesamo.

Cuociamo in forno caldo a 220° ventilato per 15 minuti circa, nella parte superiore del forno mettiamo una teglia con dell’acqua.

PER ILBIMBY

latte, lievito e miele 2 min 37° vel 1

farine, acqua e zucchero 2 min vel spiga

olio, burro e sale 3 min vel spiga.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.