Questi panini sono buonissimi, quando li faccio vanno a ruba.
Sono perfetti come aperitivo o per un buffet farciti come più piace.
La mia bimba spesso me li chiede con la nutella.
Qui trovate il pane in cassetta
Qui vedete i panini singoli.
E qui ad albero di Natale
La ricetta proviene dal forum di cookaround.
Ingredienti:
160 gr di farina manitoba
160 gr di farina 00
80 gr di farina di grano duro
240 gr di latte
½ cubetto di lievito di birra
50 gr di olio evo
8 gr di sale fino
16 gr di zucchero
Mettiamo nel boccale il latte, lo zucchero e l’olio 45 sec. 90° vel. 1
Azzeriamo la temperatura e mettiamo il lievito 6 sec. Vel. 5.
Aggiungiamo le farine e il sale 1 minuto e ½ vel spiga.
Togliamo dal boccale e lasciamo lievitare l’impasto fino al raddoppio, 60-90 minuti.
Quando è lievitato, ungiamo dei pirottini e formiamo con le mani unte d’olio delle palline di 15-20 gr, che metteremo nei pirottini.
Lasciamo lievitare per un’altra ora.
Cuociamo in forno preriscaldato a 160° per circa 15 minuti.