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Muffin alla nutella

Questi muffin alla nutella sono favolosi, buonissimi, uno tira l’altro.

Non sono i classici muffin, questi sono a lievitazione lunga ma vi assicuro che ne vale la pena.

Il ripieno è di nutella, in alcuni ho messo del cioccolato avanzato delle uova di Pasqua, volendo si può utilizzare anche della marmellata.

In fondo trovate il procedimento con il bimby.

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Ingredienti per una 20ina di muffin:

250 gr farina 00

250 gr farina manitoba

100 gr zucchero

80 gr burro

2 uova

1/2 cubetto di lievito di birra

200 gr latte

1 cucchiaino scarso di sale

nutella

Facciamo scaldare il latte fino ad intiepidirlo e ci sciogliamo il lievito di birra.

Impastiamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Lasciamo lievitare l’impasto per un paio di ore in forno spento.

Riprendiamo l’impasto e formiamo delle palline di 45 gr l’una, schiacciamo con le mani una pallina e mettiamo al centro la nutella, richiudiamo bene e mettiamo nello stampo da muffin inburrato, facciamo così per tutte le palline e le lasciamo lievitare ancora un’ora.

Cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa.

Per il bimby: mettere nel boccale il latte e il lievito 2 min. 37° vel 2

Mettiamo il resto degli ingredienti 2 min vel spiga.

Procedere come sopra.

13 Risposte a “Muffin alla nutella”

    1. Ciao Giulia, sì sono sofficissimi e la nutella rimane cremosa. A noi son piaciuti un sacco. Ciao e grazie per essere passata.

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