Oggi vi lascio la ricetta dei muffin al cioccolato…….fantastici aggiungerei, ricetta presa da Cookaround che non lascerò più.
Sono di una sofficità unica e per di più sono anche leggeri, infatti contengono solo un uovo e poco olio di semi, meglio di così non si può.
In fondo procedimento velocissimo con il bimby.
Ingredienti per una 20ina di muffin:
250 gr farina 00
180 gr zucchero
3 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
150 gr gocce di cioccolato
90 gr olio di semi
250 ml latte
1 uovo
1 bustina di vanillina
Riuniamo in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao, sale, vanillina, lievito e bicarbonato.
In un’altra ciotola sbattiammo l’uovo e ci aggiungiamo l’olio e il latte, semplicemente mescolandoli.
Uniamo ora gli ingredienti liquidi con quelli secchi mescolando bene e aggiungiamo poi le gocce di cioccolato lasciandone un po’ da parte.
Versiamo il composto nei pirottini fino a riempirli per 3/4, cospargiamo con le gocce rimaste e inforniamo a 180° per 17 minuti circa.
PER IL BIMBY: metto tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato e faccio 30 sec. vel 5-6. Aggiungo le gocce e mescolo con la spatola.