Muffin al cioccolato

Oggi vi lascio la ricetta dei muffin al cioccolato…….fantastici aggiungerei, ricetta presa da Cookaround che non lascerò più.

Sono di una sofficità unica e per di più sono anche leggeri, infatti contengono solo un uovo e poco olio di semi, meglio di così non si può.

In fondo procedimento velocissimo con il bimby.

muffincioccol muffinciocco

Ingredienti per una 20ina di muffin:

250 gr farina 00

180 gr zucchero

3 cucchiai di cacao amaro

2 cucchiaini di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

150 gr gocce di cioccolato

90 gr olio di semi

250 ml latte

1 uovo

1 bustina di vanillina

Riuniamo in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao, sale, vanillina, lievito e bicarbonato.

In un’altra ciotola sbattiammo l’uovo e ci aggiungiamo l’olio e il latte, semplicemente mescolandoli.

Uniamo ora gli ingredienti liquidi con quelli secchi mescolando bene e aggiungiamo poi le gocce di cioccolato lasciandone un po’ da parte.

Versiamo il composto nei pirottini fino a riempirli per 3/4, cospargiamo con le gocce rimaste e inforniamo a 180° per 17 minuti circa.

PER IL BIMBY: metto tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato e faccio 30 sec. vel 5-6. Aggiungo le gocce e mescolo con la spatola.

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