Le famose chiacchiere di mia mamma, finalmente sono riuscita a farle.
Diciamocelo, ci vuole un po’ di tempo per prepararle però ne vale la pena.
E’ necessario però avere una macchina per stendere la pasta, a mano è impossibile.
Ingredienti:
500 gr farina 00
1 pizzico di sale
1 pizzico di bicarbonato
1 tazzina da caffè di zucchero
1 tazzina da caffè di latte
1 tazzina da caffè di grappa o rum
1 uovo
1 cucchiaio di olio evo
Impastiamo tutti gli ingredienti, se avete un’impastatrice sarà più facile, fino ad ottenere un impasto liscio. Io con il bimby ho fatto 5 min. vel spiga.
Stendiamo l’impasto con il mattarello e poi con la macchinetta, io ho steso al numero 5.
Facciamo tanti quadrati e li friggiamo in olio caldo, si gonfieranno.
Sploverizziamo con zucchero a velo.