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La tortona

Questa è la torta della mia infanzia!!!! La tortona, come la chiama mia mamma.

Dovete sapere che mia mamma è bravissima in cucina, ma per quanto riguarda i dolci lascia a desiderare…..praticamente questa è l’unica torta che mia mamma faceva quando ero piccola…..poi quando ho cominciato  a cimentarmi in cucina, la parte dolce è rimasta mio compito e da lì è partita la passione…..

Eccola

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Ingredienti per una tortiera da 24 cm

300 gr di farina 00

100 gr di zucchero

120 gr di burro

2 uova

1 bustina  di lievito

2 cucchiai di olio

pizzico di sale

5 mele

Mischiamo farina zucchero e lievito e formiamo una fontana, lasciamo cadere al centro le uova, il burro ammorbidito, il pizzico di sale e l’olio. Cominciamo ad impastare, senza lavorarlo troppo, come una pasta frolla.

L’impasto è molto morbido, dividiamolo in due palle, una più piccola e una più grande, dopo aver imburrato la tortiera stendiamo la palla grande e foderiamo la tortiera.

Tagliamo le mele a tocchetti e mettiamole nel nostro guscio, spolverizziamole con dello zucchero, stendiamo l’impasto rimasto e copriamo le mele, sistemiamo i bordi e via in forno a 180° per 40 minuti circa.

E’ davvero buona e nemmeno troppo calorica, sono praticamente tutte mele.

 

2 Risposte a “La tortona”

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