Crea sito

Insalata d’orzo e tofu marinato

Il tofu mi ha sempre incuriosito…..tempo fà l’ho provato ma sinceramente non mi era piaciuto, non sà di niente praticamente.

Parlando con la mia parrucchiera di inserire nella dieta più verdura e cibi sani siamo finite sul tofu e mi ha passato questa ricetta, davvero buona. Grazie Elisa!!!

Gli ingredienti vanno un po’ ad occhio e a gusto personale.

1-012

Ingredienti:

orzo perlato

zucchine

broccolo

tofu naturale

rosmarino

origano

noce moscata

olio extra vergine d’oliva

salsa di soia

succo di 1/2 limone

Per prima cosa facciamo marinare il tofu, lo tagliamo a cubetti e aggiungiamo, rosmarino, origano, noce moscata, olio, salsa di soia, succo di limone e lasciamo riposare, io ho fatto un paio di ore.

Facciamo bollire l’orzo il tempo necessario e lo scoliamo.

Facciamo lo stesso per il broccolo.

Facciamo saltare le zucchine con un po’ di olio e cipolla.

Quando il tutto sarà cotto, scoliamo il tofu e uniamo tutti gli ingredienti, si può mangiate sia calda che fredda.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.