La bella stagione ormai è iniziata, la voglia di stare all’aperto è sempre di più…..
Cosa c’è di più bello che fare un pic-nic……e in un pic-nic non può certo mancare, la frittata.
Qui vi lascio una versione monodose, io l’ho fatta light con una camicia alle zucchine grigliate, per i più golosi si possono sostituire con prosciutto cotto o pancetta.
Anche con la frittata ci si può sbizzarrire, io ho fatto una frittata classica con zucchine.
Ingredienti per 12 frittatine:
5 uova
parmigiano
1 zucchina grattuggiata
sale
fette di zucchine grigliate
Per prima cosa ungiamo la nostra teglia per muffin e ricopriamo per bene ogni stampo con le zucchine o il prosciutto o la pancetta.
In una ciotola sbattiamo le uova con il parmigiano, il sale e la zucchina grattuggiata.
Versiamo un po’ di composto in ogni stampo e inforniamo a 180° per 12/15 minuti.