Le fossette golose sono biscotti molto golosi, di una scioglievolezza unica e molto famosi nel forum di cookaround.
Si possono fare sia neri ripieni di cioccolato bianco, come in questa ricetta, sia bianchi ripieni di cioccolato fondente, se voleste fare quelli bianchi basta sostituire il cacao amaro con altrettanta farina 00.
Preparatene tanti andranno a ruba e vi faranno fare un figurone.
Ingredienti
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300 g Farina 00
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70 g Amido di mais (maizena)
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50 g Cacao amaro in polvere
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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2 pizzichi Sale
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250 g Burro
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3 Tuorli
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150 g Zucchero
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300 g Cioccolato bianco
Preparazione
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Con l’aiuto delle fruste uniamo lo zucchero, i tuorli e il burro morbido.
Setacciamo farina, lievito cacao e amido e li uniamo al composto di burro, zucchero e tuorli.
Impastiamo gli ingredienti fino ad avere una palla omogenea, la avvolgiamo nella pellicola e la lasciamo riposare in frigorifero per 30 minuti circa.
Foderiamo la teglia con carta forno e accendiamo il forno a 175°.
Mettiamo dello zucchero semolato in un piattino.
Riprendiamo l’impasto dal frigorifero e formiamo delle palline da 15 gr l’una.
Prendiamo una pallina e la passiamo nello zucchero, la mettiamo sulla teglia e con il dito indice facciamo una fossetta al centro. Facciamo così con tutte le palline.
Inforniamo per 15 minuti esatti, appena tolti dal forno schiacciamo ancora un po’ la fossetta al centro.
Sciogliamo il cioccolato bianco e riempiamo le fossette.
Pronte da servire con un tè con le amiche o per una festa golosa.
Buon appetito!!!
Note
Ricetta di Cozza del forum di cookaround.