Oggi vi lascio la ricetta delle focaccine ripiene in padella, ideali per la stagione estiva proprio perchè vengono cotte in padella.
Molto semplici e gustose, piacciono anche ai bambini.
Io le ho preparate ripiene di provola e prosciutto cotto, voi potete farle come preferite, importante però utilizzare un formaggio come la provola o la scamorza o la fontina.
Ingredienti:
200 gr farina 00
100 ml acqua
1/2 cucchiaino di sale
1/2 bustina di lievito per torte salate
scamorza o provola o fontina
prosciutto cotto
Mischiamo la farina con il lievito e li impastiamo insieme all’acqua e al sale.
Stendiamo il nostro panetto ad uno spessore di 1 cm circa e tagliamo le focaccine con un coppapasta.
Prendiamo un cerchio e ci mettiamo un pezzo di provola e una fettina di prosciutto cotto, chiudiamo con un altro cerchio e sigilliamo i bordi.
Cuociamo in padella antiaderente con coperchio fino a cottura
Servire calde.